fair cooking night 2015

14. Mai 2015

Fair Cooking ist ein gemeinschaftliches Projekt von Südtiroler Gourmetrestaurants und den Südtiroler Weltläden. Die in den Weltläden angebotenen Lebensmittel von CTM Altromercato werden in ausgesuchten Restaurants als Zutaten zur Herstellung von Gerichten verwendet, welche die Speisekarten der Partnerrestaurants das ganze Jahr über ergänzen und bereichern. Fair Cooking will die Philosophie und die Vorzüge des fairen Handels bekannt machen, sowie den Respekt gegenüber den Erzeugern unserer Nahrung und der Qualität der Produkte fördern.

Die Menüs mit unserem Fisch

Karl Baumgartner
Heimisches Bachsaiblingsfilet, gedämpft auf Creme von grünen Spargeln und Löwenzahn-Kaffeemayonnaise*, pochiertes Wachtelei und Chili*

Burkhard Bacher
Angebratenes Bergforellentartar „süß-scharf“*, Mönchskraut & Sesam* / Venere-Reiscreme / geräuchertes Paprikaöl*

*FairTrade-Produkt

www.faircooking.org

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