Fischspezialitäten für Gourmets
Täglich frisch, immer erlesen
Edles für Ihre Küche, Ihre Gäste oder Ihr Geschäft: Unsere Fischspezialitäten stammen aus eigener Zucht, aus alpinen Gewässern oder von Partnern, die uns überzeugt haben. Täglich bereiten wir für Sie Forellen und Saiblinge küchenfertig zu, räuchern, filetieren und liefern ganz nach Ihrem Wunsch. Täglich erhalten wir außerdem frische Meeresspezialitäten, wie Lachs, Scholle, Zander, Heilbutt, Garnelen, Miesmuscheln, Krebse und mehr.
Kontaktieren Sie uns gerne, um mehr über unsere Preise und Lieferbedingungen zu erfahren.
Kontaktieren Sie uns gerne, um mehr über unsere Preise und Lieferbedingungen zu erfahren.
Eigene Zucht
Auf Wunsch erhalten Sie bei uns Fische, die zu 100% aus eigener Zucht stammen.
Hoher Qualitätsanspruch
Qualität steht bei der Wahl unserer Partner und in der Verarbeitung an erster Stelle.
Für jeden Bedarf
Wir verkaufen im eignen Hofladen und liefern an Gastronomie und Großhandel.
Fangfrischer Fisch für Genießer
Ganze Fische
Wir bieten Ihnen Regenbogen- und Lachsforellen sowie See- und Bachsaiblinge als ganze Fische und in verschiedenen Größen.
Vorbereitet und vom Feinsten
Frische Fischfilets
Auf Bestellung oder direkt im Hofladen erhalten Sie bei uns frische Fischfilets verschiedener Arten, etwa von der Forelle oder vom Saibling.
Von der Räucherforelle bis zum Spitzenprodukt
Kalt geräucherte Fischfilets
Immer größerer Beliebtheit erfreuen sich unsere geräucherten Lachsforellen und kaltgeräucherten Filets vom Saibling, die in der Gourmetküche als Spezialität gelten.
Hochwertiger Räucherfisch
Warm geräucherte Fischfilets
Unsere Regenbogenforellen und Lachsforellen erhalten Sie nicht nur ganz oder als Filet, sondern auch warmgeräuchert, vakuumverpackt und besonders lange haltbar.
Wenn’s schnell gehen muss
Marinierter Fisch
Perfekt für die Marende, ideal zum Verfeinern von Speisen und eine nette Geschenkidee für Ihre Lieben: die marinierten Fischspezialitäten von Schiefer.
Grenzenloser Genuss
Meeresfisch und Meeresfrüchte
Ausgesuchte internationale Partner ermöglichen es uns, Ihnen jede Woche frischen Meeresfisch und eine Auswahl an Meeresfrüchten zu bieten.
Aus Werten wird Qualität
Unser ehrliches Versprechen
Sie suchen Fischspezialitäten aus eigener Verarbeitung oder haben sonst einen Wunsch?
Eine Nachricht genügt!
Neuigkeiten aus dem Hause Schiefer
Immer frisch!
Partner
„Schiefer als Partner? Unbedingt!“
Egon Heiss, der sternegekrönte Chefkoch des *****Hotels Castel Fragsburg bei Meran, erzählt im Interview, weshalb Schiefer ihn von Anfang an überzeugt hat.
120 Jahre: Wir feiern Passion!
Worauf Stefan Schiefer besonders stolz ist? Welche Pläne es nach 120 Jahren für seine Fischzucht gibt und wem er seinen Erfolg mitverdankt? Erfahren Sie es im Jubiläums-Interview!
Produkte
Frisch und verführerisch: Schiefers Gourmetplatte
Bestellen Sie Ihre individuelle Spezialitätenplatte in unserem Hofladen. Sie werden für reichlich Gaumenfreude sorgen!