Von der Räucherforelle bis zum Spitzenprodukt

Kalt geräucherte Fischfilets

Das Räuchern mit kaltem Rauch und Gewürzen verleiht unseren Fischspezialitäten nicht nur eine vollmundig-rauchige Note, sondern auch ein besonders intensives Aroma. Wir bieten Ihnen Räucherlachsforelle sowie geräucherte Filets vom Saibling, die als Spitzenprodukt gelten und in der gehobenen Gastronomie sehr geschätzt sind.
Schiefer’s

Räucherlachs

Unser Räucherlachs, bei allen sehr beliebt. Erhältlich, geschnitten (im Bild) oder als ganzes Stück.
kalt geräucherter

Passeirer Saibling

Gebeizt und kalt geräucherter Passeirer Saibling. Unser Topprodukt der kalt geräucherte Saibling. Der kalt geräucherte Saibling ist erhältlich als Filet oder geschnitten (im Bild) die Größen der Filets sind nach Wunsch von ca. 100 Gramm bis ca. 400 Gramm.

Stefan Schiefer

Nach all den Jahren macht vor allem unser intensives Gespür und Fingerspitzengefühl den Unterschied.

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