Fischzucht Schiefer in Südtirol

Natürlich Fisch,
echt und ehrlich.

Dass wir nicht nur unseren Kunden, sondern auch der Natur Gutes tun wollen, steht für uns seit Jahrzehnten fest. In unserer Fischzucht in Südtirol gehen wir sorgsam mit Ressourcen um und geben das, was wir nehmen auch wieder zurück. Wir züchten mit Liebe, schützen bewusst, verarbeiten von Hand und zaubern gesunden Genuss.

Behutsam gezüchtet

Lebendfisch

Unsere Fische wachsen in natürlichen Lebensräumen auf, erhalten bestes Futter und werden artgerecht frei Haus geliefert.

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Handwerklich verarbeitet

Fischspezialitäten

Wir bereiten frischen Fisch küchenfertig zu, filetieren, räuchern und bieten Ihnen Meeresfische und genüssliche Geschenkideen in unserem Hofladen.

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Wenn's gut werden soll

Gastgewerbe

Mit unseren Partnern im Gastgewerbe verbindet uns die Leidenschaft für das Besondere und ein hoher Anspruch. Wir freuen uns, mit frischen und gesunden Lebensmitteln zum Genusserlebnis Ihrer Gäste beizutragen.

Wenn alles klappen muss

Großhandel

Im Bereich Großhandel ist Zuverlässigkeit unser erstes Gebot. Wir liefern ehrliche Produkte aus alpinen Gewässern und von ausgewählten internationalen Partnern, immer schnell, pünktlich und in konstanter Qualität.

So schmeckt Schiefer

Kostbares aus
unserem Hofladen

Frische Forellen und Saiblinge, würzige Räucherspezialitäten und Feines aus dem Meer: All das finden Sie in unserem Hofladen, liebevoll vorbereitet und schmackhaft verpackt.

Aus Werten wird Qualität

Unser ehrliches Versprechen

Respekt vor der Natur

Artenschutz, die Wahrung von natürlichen Lebenszyklen und Nachhaltigkeit sind uns wichtig.

Viel Erfahrung

Unsere Fischzucht gibt es seit rund 120 Jahren. Wir hüten einen großen Erfahrungsschatz.

Eigenverantwortung

Wir halten nichts von leeren Versprechungen, sondern stehen zu 100% hinter dem, was wir sagen.

Menschlichkeit

Wir schätzen langfristige Partnerschaften und eine Zusammenarbeit auf Augenhöhe.

Neuigkeiten aus dem Hause Schiefer

Immer frisch!

Partner

„Schiefer als Partner? Unbedingt!“

Egon Heiss, der sternegekrönte Chefkoch des *****Hotels Castel Fragsburg bei Meran, erzählt im Interview, weshalb Schiefer ihn von Anfang an überzeugt hat.

120 Jahre: Wir feiern Passion!

Worauf Stefan Schiefer besonders stolz ist? Welche Pläne es nach 120 Jahren für seine Fischzucht gibt und wem er seinen Erfolg mitverdankt? Erfahren Sie es im Jubiläums-Interview!