Prodotti ittici per l’industria alberghiera e della ristorazione
Un boccone di pura qualità
L’arte culinaria inizia già con la selezione degli ingredienti. I nostri pesci per l’industria alberghiera e della ristorazione non convincono solo per il gusto, ma anche per la qualità. Infatti, alleviamo i nostri pesci nei corsi d’acqua alpini con amore e garantendo il loro benessere. Inoltre vagliamo molto attentamente anche la provenienza delle specialità di mare che offriamo, selezionando meticolosamente i nostri fornitori. Così facendo, vi diamo la possibilità di poter dire sempre ai vostri ospiti in tutta onestà: “Solo il meglio per i miei ospiti.”
Sicurezza
I nostri prodotti provengono dal nostro allevamento ittico o da partner verificati e selezionati.
Gamma di prodotti
Offriamo pesci autoctoni e specialità di mare di prima qualità.
Fiducia
Le partnership sincere e coerenti sono particolarmente importanti per noi.
I nostri celebri cuochi partner
Sulla stessa lunghezza d’onda
Abbiamo una cosa in comune con i nostri partner che operano nel settore gastronomico di lusso: il desiderio di sorprendere e forse addirittura di superare le aspettative. Con le nostre specialità di pesce fresco offriamo un piccolo contributo per dare a grandi cuochi la possibilità di preparare piatti da leccarsi i baffi. Siamo sempre pronti a intraprendere collaborazioni con partner che condividono la nostra passione per l’eccellenza.
Genuinità e tradizione
Il sapore delle nostre terre
Vi offriamo la possibilità di garantire ai vostri ospiti un’esperienza culinaria autentica al 100%. Su richiesta, saremo lieti di fornirvi pesce fresco per la vostra attività gastronomica. Potete stare certi che i nostri pesci provengono dalla nostra itticoltura e sono curati per tutto il ciclo di vita: dalle uova fino al raggiungimento dell’età adulta. Se desiderate saperne di più sulla nostra offerta, contattateci.
Trattiamo la natura con il rispetto che merita
Noi e gli animali
A costituire il cardine della nostra filosofia e del nostro modus operandi non è il profitto, bensì un approccio rispettoso nei confronti della natura. Rispettiamo il ciclo naturale di vita dei nostri pesci, partecipiamo a progetti speciali volti alla protezione delle specie e gestiamo le risorse con prudenza. Solo in tal modo possiamo essere fedeli al 100% al nostro motto: “genuinità e onestà”.
Avete bisogno di pesce per la vostra attività alberghiera o il vostro ristorante o avete qualche altra richiesta?
Basta un messaggio
Novità dell’azienda Schiefer
La freschezza è sempre garantita.
Collaboratori
“Schiefer come partner? Assolutamente!”
Egon Heiss, lo chef premiato e stellato dell’Hotel Castel Fragsburg***** vicino Merano, racconta nell’intervista perché ha scelto Schiefer come partner di fiducia, rimanendone convinto e soddisfatto fin dall’inizio.
Prodotti
Fresco e allettante: il piatto gourmet di Schiefer
Ordinate il vostro piatto speciale individuale direttamente nel nostro punto vendita. Saremo lieti di deliziare le vostre papille gustative.
Progetti
Passione per la conservazione delle specie: per amore del nostro pesce originario
Se vogliamo che i nostri corsi d’acqua continuino a ospitare la trota marmorata, dobbiamo impegnarci duramente. Una sfida che accettiamo ben volentieri.