Pesce affumicato di prima qualità

Filetti di pesce affumicato a caldo

Le nostre trote iridee e trote salmonate sono disponibili in diverse varianti: non solo intere o in filetti, ma anche affumicate. Durante questa procedura, il pesce viene esposto al fumo caldo e ottiene una nota incredibilmente aromatica. Infine, i pesci affumicati a filetti vengono confezionati sottovuoto e hanno una durata di conservazione particolarmente lunga.

Filetto di trota affumicata

Filetto di trota affumicata, allevata con cura, affumicata e filettata a mano. Le nostre trote affumicate sono una grande specialità ormai da decenni.

Filetto di trota salmonata affumicata

Filetto di trota salmonata affumicata, particolarmente gustoso e succoso. Offriamo filetti affumicati confezionati sottovuoto con una durata di conservazione di 3 settimane. Su richiesta, possiamo consegnare i filetti anche aperti con la pelle.

Trota salmonata intera affumicata

Le nostre specialità affumicate. Nell’immagine si vedono le trote salmonate affumicate a caldo. Affumicate su legno di faggio e amate ormai da molti anni. Contattateci per ricevere informazioni sul nostro assortimenti di pesci affumicati.

Stefan Schiefer

Dopo tutti questi anni di esperienza nel settore sono soprattutto il nostro intenso intuito e la nostra sensibilità a fare la differenza.

Desiderate specialità ittiche di propria lavorazione o avete qualche altra richiesta?

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Novità dell’azienda Schiefer

La freschezza è sempre garantita.

Collaboratori

“Schiefer come partner? Assolutamente!”

Egon Heiss, lo chef premiato e stellato dell’Hotel Castel Fragsburg***** vicino Merano, racconta nell’intervista perché ha scelto Schiefer come partner di fiducia, rimanendone convinto e soddisfatto fin dall’inizio.

Prodotti

Fresco e allettante: il piatto gourmet di Schiefer

Ordinate il vostro piatto speciale individuale direttamente nel nostro punto vendita. Saremo lieti di deliziare le vostre papille gustative.

Progetti

Passione per la conservazione delle specie: per amore del nostro pesce originario

Se vogliamo che i nostri corsi d’acqua continuino a ospitare la trota marmorata, dobbiamo impegnarci duramente. Una sfida che accettiamo ben volentieri.

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